湖北特色美食宜昌篇

宜昌，古称“夷陵”，因山水特性而得名。它不仅是湖北省的省域副中心城市，更是“世界水电之都”，长江三峡的起始地。这座长江中上游的璀璨明珠，拥有深厚的历史底蕴和独特的自然风光。作为省域副中心城市和长江中游城市群的重要成员，宜昌不仅有着“三峡门户”和“川鄂咽喉”的美称，还因其丰富的旅游资源吸引了无数游客。漫步在宜昌的街头巷尾，你可以感受到浓厚的历史气息和独特的文化魅力。而当你品尝到宜昌的特色美食时，更会被这座城市的独特风味所征服，今天就为大家介绍一下宜昌的特色美食。

第一个是三峡苕酥。它是以三峡地区土家民间传统食品“苕丝糖”为基础，精选三峡地区沙土鲜红苕（又名番薯、甘薯或地瓜）、优质鲜糯米、鸡蛋为主要原料，采用土家民间传统工艺精制而成，香香脆脆非常好吃，是很多宜昌人出差旅游必带的零食小吃。

其次是宜昌长江肥鱼。宜昌肥鱼是湖北省宜昌市特产，全国农产品地理标志。适宜长江肥鱼生长。宜昌长江肥鱼背部琥珀色，腹部白色，鳍为灰黑色。其鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅甘醇；尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液；其鳔肥厚，自古以来为食中珍品。

第三个是夷陵黄牛肉。是宜昌的地方黄牛品种，原产于宜昌枝江市、长阳土家族自治县、夷陵区等地的“土黄牛”。据史料《夷陵州志》记载，当地养殖夷陵牛至少有多年的历史。夷陵牛肉质细腻坚挺、脂肪沉积丰富、均匀，香味醇厚浓郁，口感细嫩多汁。大理石花纹明显，肉色鲜、膻味小，含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪酸，能提高机体免疫力。

第四个是三游神仙鸡。是湖北宜昌市一道传统菜，早在北宋嘉裕元年（公元年）著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州（今四川眉山县）赴汴京（今河南开封）应考。途经夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的险峻所吸引，遂备上酒菜到此一游。对酒吟诗，胜似神仙。后人为了借以扬名，便将“三苏”所食之鸡菜命为“三游神仙鸡”，烹饪好的鸡肉色亮香醇，原汁原味。

最后一个是土家腊味合蒸。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，是过年或者招待贵宾的必备菜品。

当然宜昌的美食远远不止这些，更多的美食，等待着小伙伴们的探索。如果你对宜昌的历史文化和美食感兴趣，不妨在评论区留言分享你的看法和感受吧！

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