大年初二吃货福利宜昌特色小吃盘点来啦
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白刹肥鱼
这道传统名菜采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼（回鱼）和肥膘肉共蒸而成，肥鱼无鳞少刺，是淡水鱼中之珍品。煮后鱼肉鲜嫩，奶白色的汤汁鲜美浓稠，鱼的腹部是最好吃的部位，软软嫩嫩，口感非常好。在此基础上，还制作有乡球肥鱼、牡丹珍珠肥鱼等花色菜式。
炕洋芋
“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，湖北省宜昌市长阳有个黄柏山盛产洋芋，炕洋芋是当地一道美味的饭前小食。将洋芋刮皮洗净，在水里稍煮后捞起，放在锅里炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黄后放进盐，蒜末、辣椒粉拌匀，还可根据口味添加鱼腥草之类的辅菜。土豆内部绵延软嫩，热乎乎地吃上几个滋味美极了！
凉虾
相传很久以前，三峡边住着彭氏母子，有一年冬天，儿子为了给病重的母亲吃到她想吃的小虾，赤身贴在河的冰面上想要融化冰块，却晕了过去，在梦中有位老人告诉了他做虾方法，儿子醒后便回家照做。这道菜因此也被称为“孝子凉虾”。以大米、玉米等为原料，红糖水为调料，琥珀色的糖水中一尾尾“小虾”似白玉翩然翻舞。清凉解渴，夏季兑冰水后饮用，风味更佳，深受宜昌居民喜爱。“郑信记”凉虾是领头人，值得去品尝下。
萝卜饺子
萝卜饺子，是宜昌独一无二的本地特产。每当秋冬萝卜上市之际，街头小巷到处都是卖萝卜饺子的摊子，十分馋人。做法是将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、精盐等调料，在锅里油炸时，先在铁勺中放入底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，盖上浆后继续炸至金黄色即可。色泽诱人，香配着辣，脆中还有一丝柔软。
土家蒸肉
宜昌的家庭主妇基本都会做这道特色美食，制作起来挺方便的。玉米面是必备的，其次，要准备肥瘦相间的新鲜肉、加一点糖搅拌的南瓜和剥皮剁块的土豆，将这些材料与调料品一同放于容器内搅拌均匀。然后将把做好的蒸肉放于锅里煮半个小时后就可以了。香醇美味，一点都不油腻。
木姜子土豆片
宜昌经典的特色菜，很多餐馆都有的卖，其实在一些山区的农家菜馆里，味道做的更地道。木姜子口感清凉、微辛，和土豆片单纯清炒，味道才更醇正。吃在嘴里很清新，很舒爽，回味无穷。
豆花
豆花，又叫“豆腐脑”，西陵峡的特色小吃，由于水质优良，加之制作精细，色泽洁白细腻，如乳似脂，属于半凝固的流质。吃豆花的方法多种，冬天以热豆花为好，夏天清单为主，不加佐料吃，老人与女性喜欢吃甜的豆花，通常会放适量的白糖，也有人喜欢加生姜、大蒜碎末、葱蒜或豆瓣酱伴着吃。宜昌人可喜欢作为早餐吃了，清晨就有小贩以木捅挑着叫卖，往往会被围得人头孱动。
三游神仙鸡
三游神仙鸡是宜昌市一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火（火靠）至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。传说：相传，三游神仙鸡的得名，源于宋代“三苏”。早在北宋嘉裕元年（公元年）著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州(今四川眉山县)赴汴京(今河南开封)应考。途经夷陵(今湖北宜昌市)，被三游古洞的险峻所吸引，三人同游三游洞时吃过此菜，感觉菜味精美，吃后心爽神怡，悠哉游哉，乐过神仙，因此而得名。后人为了借以扬名，便将"三苏"所食之鸡菜命为"三游神仙鸡"。
顶顶糕
湖北西部宜昌、荆州一带小吃。采用大米粉、糯米粉、红糖为原料，在特制的小木格内蒸上10分钟后，用木顶顶出糕块即成。吃时可蘸一点白糖、芝麻或其他作料，松软带糯，味清香甜正，是老人和小孩的最爱。
峡口明珠汤
峡口明珠汤是由西陵峡口的景色而来灵感制成的，以鸡蛋清蒸制成西陵峡口群山峰岳状，然后用三色鱼丸作明珠飘浮于群山之间，形象逼真，富有诗意。此菜已被列入湖北名菜之一。
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