下周宜昌将有一件大事发ldquo声
面包，常常作为早餐或下午茶伴随着每天的日常生活。除了街边随处可见的西饼房，手工烘焙也随着电商的兴起逐渐走入我们的生活。麦当劳、肯德基近年来也开辟了专门的蛋糕、咖啡板块。未来的烘焙业，会对我们的生活产生怎样的变化？烘焙业2.0时代，听听大咖怎么说GuidoHoracher演讲主题：《德国Cupshop面包与咖啡的跨界融合》??奥地利咖啡专家(20余年咖啡从业经验)??Since谢尔夫国际销售经理、首席技术官、高级咖啡专家??Since谢尔夫咖啡概念咨询顾问、总裁助理KimRoy演讲主题：《欧洲智能化设备在饼店中的应用》??韩国首尔韩洋大学工业工程工学学士??美国明尼苏达大学机械（工业）工程学士??德国convotherm专业厨房设备区域销售经理??德国convotherm所属子公司Manitowoc亚太区经理??德国WP烘焙设备亚太区市场经理??德国MIWE烘焙设备亚太区市场经理杨.海勒演讲主题：《欧洲饼店生产的工业化之路》??荷兰乌得勒支大学物理生化专业博士学位；??年，吉斯特-布罗卡斯特公司组建烘焙研发团队；??任帝斯曼公司产品应用经理，期间服务于多数欧洲知名烘焙企业；??年至今，任安琪酵母公司烘焙技术顾问。文赏准演讲主题：《韩国艾丝碧西的全球发展战略》??年派驻上海筹备中国艾丝碧西事业??年上海艾丝碧西食品有限公司创立人之一??年北京艾丝碧西食品有限公司创立负责人??年就任北方区总经理??年就任中国区总经理江田龍巳演讲主题：《日本焙烤行业之工匠精神传承》??毕业东京农业大学酿造专业??入职(株)サンジェルマン法国工厂研究部长、菓子制造部部长??田園調布MAISONKAYSERメゾンカイザー?总负责人??日本JK食品在中国冷冻面团厂长、亚洲技术部部长??日本森永面包事业应用技术高级顾问??美国第一届核桃大赛金奖??日本面包技能士·特级证书??现任日本面包技术研究所讲师施坤河演讲主题：《台湾饼房热卖的中式焙烤产品》??台湾大学农业化学系硕士，美国AIB烘焙学院、美国Wilton蛋糕装饰学校；??中华谷类食品工业技术研究所所长，烘焙食品技术技能监评委员；??世界杯面包比赛台湾代表队教练、国际技能竞赛面包制作职类国际裁判；??擅长面包店规划及人员训练、烘焙食品相关技能检定规划。胡新平演讲主题：《安琪，助力中国饼店发展》??江南大学毕业，获食品科学硕士学位??安琪烘焙与中华面食技术中心副总经理??安琪营养商学院副院长??百种以上烘焙新品和应用方案开发??全球数十个国家和地区开展技术服务更多大咖等你来为借鉴国内外优秀连锁饼店企业成功经验，提升中国连锁饼店行业整体营运水平，中国焙烤食品糖制品工业协会决定于年11月7日-9日在湖北宜昌召开中国饼店高峰论坛暨全国优秀饼店峰会。本届论坛由协会主办、安琪酵母股份有限公司承办，特邀请国际专业人士和国际知名连锁饼店嘉宾现身说法，将就连锁饼店战略、跨界融合、工匠精神、智能工业等进行全面研讨和解读。年11月7日湖北·宜昌全国饼店高峰论坛暨优秀饼店峰会战略·融合·匠心·智能更多精彩，即将揭晓战略融合匠心智能论坛主题点击“阅读原文”了解更多
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