舌尖上的宜昌宜昌特色的经典小吃

舌尖上的中国火爆了整个中国，但我发现，舌尖上的中国里面几乎没有提及宜昌的美食。事实上，我们宜昌同样有很多特色的经典美食。

一、萝卜饺子

宜昌小吃，首推萝卜饺子。我相信许多外地的朋友们都没有听说过这个小吃，更别说亲口尝一尝了。萝卜饺子是油炸食品，在专门的弯月形铁勺先铺上一层用黄豆和大米做成的白浆，然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝（萝卜丝事先都会用各种调料拌出最好的味道，一般微微偏辣偏麻），然后再在放好的萝卜丝上面铺上一层白浆，然后放入油锅中炸，炸到金黄色时捞出，便可以食用了。因为成品很像一个大饺子，所以取名为萝卜饺子。最佳口感是外酥里软，味鲜顺口。有的人来不及吃饭了，就会买两个萝卜饺子当饭吃，因为大大的萝卜饺子十分实在。各位朋友有机会可以去尝尝，只要注意不要让刚出锅的萝卜饺子烫到嘴就行。

二、凉虾

我觉得，要是哪位宜昌人要是说自己没喝过凉虾，他都不好意思承认自己是宜昌人。各位朋友可别误会了，所谓“凉虾”并不是冰冷的虾子，而是一种只有宜昌本地才常见的饮品，一般夏天大街小巷才会出现很多，不过现在有的店铺在冬天也推出了热凉虾，喝起来别有一番风味。凉虾是用大米制浆，煮熟之后用漏勺把白浆漏入凉水中而形成的，因为看起来像小虾一样，又是凉的，所以被宜昌人成为“凉虾”。喝凉虾要搭配红糖水或白糖水，红糖水要正统一些，白糖水为后来的改进版。凉虾本身也从只有大米的“白色版”，发展到现在用玉米做的“黄色版”和用黑米做的“黑色版”。最有名气的当属解放路那一家“郑信记”，凉虾口感很好，生意特别好，前面提到的热凉虾也是他家出的。凉虾可以单喝，有的人也喜欢用凉虾搭配吃红油小面，价格的低廉让凉虾成为夏季宜昌大街上随处可见的解暑佳品。

三、顶顶糕

顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。其特点是松软带糯，味清香甜正。顶顶糕具有红糖可以补血，补气的功效。由于价格实惠、口感香甜，深受人们的喜爱。

四、油脆

油脆，宜昌的风味小吃之一，也是油炸食品。做油脆的，会先把糯米蒸成糍巴，然后将白糖、芝麻馅等加入到其中，做成一个棱子状的，然后下锅，在炸成金黄色时便可以捞出。油脆炸到恰到火候之时，会外脆内软（比萝卜饺子软多了），一口咬下去，内容丰富，感觉很棒。一般在家里，做饭前炸一盘油脆，算是开胃菜了。

五、春卷

春节少不了的小吃，春卷，宜昌人按照自己的方法做出来的也称之为“夷陵春卷”。只不过在宜昌，春卷一般都是在家做，类似于开饭前的开胃菜，在外面见到的则比较少。一般春卷里面包的都是事先准备好的、经过煸炒过的韭菜、芹菜、豆腐干等，很少放辣椒，一般口味都比较清淡，人人都可以吃，人人都爱吃。我注意到，现在宜昌菜市场里还有许多自家做的风味不同的春卷拿来外卖，平常可以买回家尝尝别人家不一样的风味。

六、京果条

京果条在宜昌算是很经典的小吃了！大大的油炸京果条可以作为一碗红油小面下肚后还不饱肚的补偿。宜昌的油炸京果条比较大，出锅后会在细白砂糖里翻一翻，吃在嘴里既有油炸的脆嫩，又有甜甜的感觉，口里的感觉会很奇妙。如果单独以京果条做早餐的话，年龄小一点的朋友来两根就够了，而年龄大一点的朋友就需要多来两根来能饱读了。不过油炸京果条吃起来也方便，拿在手上就能轻易解决，所以也成为了许多人的早点伴侣。

看了这么多美食，是不是对宜昌心动了呢！快来大宜昌看看吧!想看更多的关于宜昌的内容，

转载请注明：http://www.yichangshizx.com/ycsxs/10106.html