这些美食小吃都不认识那你不是正宗的宜昌

小编一直都觉得南北方的主食都是很神奇的东西因为它们具有“七十二变”的奇幻能力说北方的面它可以简简单单就是碗面条且不说有焖面、捞面、刀削面、烩面、汤面、拉面、手擀面、担担面之分它也可以是饺子、馒头、油条、大饼、胡辣汤、面粉疙瘩······

而南方的米除了作为主食呈现出来的

它最本质的样子

在以前物质比较贫乏的时候米也衍生出各种形态美味了一代人的生活现在上街面对层出不穷、眼花缭乱的美味食物小编感觉就算罢工，整天坐着吃都尝试不完但总有那么一瞬间可能童年记忆里的某一种家乡食物牵扯着某些温情的记忆会浮现在脑子里那味道，让人甚是怀念说起宜昌特色美食我们会想到萝卜饺子、炕土豆、红油小面、凉虾······但有些更传统的小吃伴随着制作它们的手艺人的渐渐老去和其他美食的不断涌现渐渐被我们所遗忘最最最普通的米在很长一段时间里也曾温情过宜昌人的一代记忆1、顶顶糕顶顶糕在今天的宜昌一些地方偶然还能看到算是传统宜昌食物中生命力算顽强的了它是用大米粉、糯米粉、红糖粉混合制作的一直坚持最传统的工艺放入特制小木格里利用滚烫瓶口浓浓的蒸汽几分钟就冒着热气出炉了再在上面加上红糖桂花就成了美味的顶顶糕了

在以前的宜昌街头深受小孩子们的喜爱

现在宜昌古佛寺车站、儿童公园附近有个老人还在

卖这种传统的顶顶糕

2、油脆它是先用糯米蒸成糍粑再在糯米团里包入白糖和芝麻馅也可以是其他馅料做成长方形放入油锅里炸到酥脆就可以了吃起来外脆内软香香甜甜的很是美味

油脆小编在宜昌大街小巷已经很少看见了

或许它已经在慢慢消失了

不过其做法简单

如果想念这个味道

可以自己在家里试试看

3、踏豆饼踏豆饼就是一个更加传统的食物了在以前每到年尾家家户户都会开始忙着做这个东西它是用大米、绿豆、黄豆按比例用水浸泡然后掺和在一起磨成浆再用勺子把磨好的浆摊在平底锅里

饼子熟了后，等它稍凉一会儿就叠成

一寸左右宽的折儿

再用勺子均匀切细将切细的折儿抖在簸箕或席上晾干就成了4、冰凉糕冰凉糕是将米磨成浆再泡上食用食用石膏使其沉淀备用煮开水下米浆煮熟再添入泡好的石膏、苏打搅匀使其凝固最后把它放入模具加入红糖水就行了

现在宜昌街头很多地方将其改造以后仍然有

很多地方在卖

稍加冷藏夏天还是很受欢迎的

冰冰凉凉、弹弹嫩嫩口感很棒

CBD和中山路“大自然甜栗”卖的

冰凉糕味道很不错

铁路坝小吃街也有一家“陈记冰凉糕”

5、金果条金果条是老宜昌人最爱的早点现在已经被更多美味的早点所取代但有些店子仍然有卖它的制作很简单就是将糯米磨粉跟发酵粉混合加温水搅和匀然后做成圆条状放入油锅轻炸出锅后裹上白砂糖或糖粉

就能享受到它被咬在嘴里的咯嘣脆了

现在梁记粥铺还有卖这种传统小吃

这些传统小吃或是在消逝

或是在顺应时代不断丰富、改变

或许有一天会消失在宜昌这个城市里

但永远不会改变的

是深藏在记忆中的味道和情怀

只做最好，最个性的







































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