美食宜昌这些特色小吃你全部吃过我不信
“在宜昌玩，不尝尝宜昌的特色小吃，那你真得对你的胃好好写份检讨书了。宜昌小吃遍布宜昌各个角落，种类丰富，味道独特，但由于其取料广、技法多样，所以能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。
凉虾
凉虾，米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。是人们消暑的一道甜品，滑糯清爽，柔软清甜，它糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直钻入腹中，凉意霎时从心底里滋生开来，那滋味甜甜的凉凉的，令人神清气爽，倦乏之感顿消。所以众大神热了累了，来上一碗冰镇凉虾，着实痛快。
凉虾小、滑、糯、爽，可饮可吃，可小口喝也可大口吞，感觉各有不同。在宜昌通常卖者都不小气，将汤汤水水齐了碗边；满满的一碗，端手上，食客得先喝一大口才不至于将汤水弄到身上。
红油小面
如果说武汉人早上都喜欢吃热干面的话，那么在宜昌，人们早上十有八九都会选择红油小面。一碗红油小面，加一杯酸奶，或者再加一个煎鸡蛋，这是很多老宜昌人过早的基本模式。红油小面价格便宜、分量实惠，以麻辣为主，是宜昌人面条的首选，吃完小面再喝下碗里的汤，哇塞！那叫一个人间美味啊！！
吃一碗红油小面，就像去北京喝上大碗茶，喝的不仅是茶，吃的也不仅是面，感受的是老宜昌人的生活状态，一种传统的饮食文化。
顶顶糕
顶顶糕，以大米粉、糯米粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。其特点是松软带糯，味清香甜正。吃时，用竹签穿起，蘸一点白糖，芝麻或其他作料，咬一口，绵软香甜，味清香甜，既好看又好吃。而且顶顶糕具有红糖可以补血，补气的功效。由于价格实惠、口感香甜，深受人们的喜爱。
早些年，勤劳的宜昌老人挑着担子沿街行走叫卖。但是随着社会发展，这种古老的风俗特色越来越少见，仅剩几家还在售卖，所以各位要抓紧时间来品尝着不可错过的美味哦!
榨广椒
榨广椒：是宜昌有名的小吃，它是以鲜红辣椒酱和包谷面（玉米面）为主要原料加工而成。微辣带点酸，开胃食品。玉米面做的鲊广椒颜色金黄，米面做的鲊广椒略黑，口感细腻。
榨广椒就像一把万能钥匙，即使你不会做饭，只要在某道菜中加入了榨广椒翻炒，那味道，就如同你是老厨般做的美味。它味道的全面，可不是市场上那些香辣酱可以比的，因为其可以单吃，而且特别开胃。
萝卜饺子
独一无二的宜昌小吃，外地人都不知道萝卜还能炸制成小吃。萝卜饺子虽好，也得看季节。逢着萝卜上市，那多半不久，街边、市场、小巷的路口就有一准香的萝卜饺子馋人，叫外地的游客觑见，总是非常希罕。不过吃萝卜饺子还有经验，那就是价格高的，自然要比一般好，原因简单，一般人只怕贵了卖不出去，但高手只怕别人吃了还再来，自己忙不赢。
土家蒸肉
湖北省宜昌市的土家主妇几乎都会做这道宜昌特色小吃，其实工序很简单。首先就是准备必备的材料——玉米面，新鲜肉(瘦的和肥的及骨头各有)，南瓜(可以加一点点糖单独搅拌)，土豆(剥皮剁成小块块)，炸辣椒少许。然后用大的容器把这些材料及一些调味品(如花椒粉辣子味精等)放在一块搅拌直到全部均匀色调接近中性色。把做好的蒸肉盛进土家蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约莫半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用，其香奇醇其味奇美。实是土家一大特色小吃。
红薯干
宜昌本地称之为苕果子，具体做法是将红薯煮(蒸)熟后，切成条状，然后晒干，即可食用;也可与干净的粗沙，一同放置于铁锅中烘炒，待其变脆后，即可在筛网中过滤沙子。颜色呈橙黄，香脆可口。
三游神仙鸡
它是湖北宜昌市一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火(火靠)至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。
凉拌鱼腥草
又名节节根、节儿根，多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，还有人工载植。一年四季都有上市(春季最多)，以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清热、解毒、消炎之功效。不仅是宜昌市民的一大嗜好，且成为宾馆宴席上的美味佳肴，深受欧美食客的喜爱。
赞赏
转载请注明：http://www.yichangshizx.com/ycsly/357.html
